煎华容团子的做法步骤
步骤 1
肥瘦猪肉剁馅儿
步骤 2
香干切丁
步骤 3
榨菜剁碎
步骤 4
猪肉馅儿加入剁好的榨菜、香干、葱末，加适量酱油、盐、白胡椒粉、鸡精、香油，搅拌均匀
步骤 5
糯米粉加水，多次少量慢慢加
步骤 6
糯米粉加水揉成团，湿润不粘手即可，不能太稀或太干
步骤 7
取一小坨糯米粉团，揉光滑
步骤 8
轻轻用手拍平，中间稍厚，四周稍薄
步骤 9
加入调好的馅儿
步骤 10
四周包起来，轻轻捏紧
步骤 11
包裹均匀后用手揉光滑
步骤 12
用手轻轻拍扁
步骤 13
油锅烧热，下锅用最小火煎
步骤 14
煎半分钟左右待一面成型后翻面，继续小火煎（注意：没成型之前不要乱翻面或用锅铲压，团子会破、会粘锅铲！）
步骤 15
煎到两面金黄、团子鼓起后就可以出锅啦！
步骤 16
咬上一口，外皮酥脆，内里软绵，猪肉鲜美，榨菜脆爽，豆干Q 弹～人间值得！
