1、主要食材：海鱼，调料：生抽、白糖。辅料：姜、葱、香菜。
2、海鱼洗干净之后在外表涂上少许盐以及胡椒粉再放些姜与葱入鱼肚子里。
3、锅里烧开水后把盛鱼的盘子放入大火隔水蒸。
4、约五分钟后熄火焖片刻再打开锅盖。
5、烧热锅倒入稍多些橄榄油后放入姜与葱爆出香味。
6、倒入适量生抽调入少许白糖以及香菜即可熄火。
7、快速将油淋到蒸好的鱼上，再撒上点胡椒粉即可食用。
海鱼干可以下去煎或炒，以下是煎海鱼干的具体做法：
准备材料：鱼干适量，花生油适量，清水适量
1、准备好海鱼干放在盘中，需要吃多少可以做多少。
2、把海鱼干的头和尾巴去除后扔掉，鱼肉剪成小段。
3、用清水浸泡海鱼干至软，然后捞起沥干水分。
4、冷锅中倒入花生油，然后冷油再倒入鱼干。
5、小火慢煎至海鱼干变得金黄酥脆即可。
6、海鱼干煎好就可以出锅装盘，配着饭食用就很美味了。
