用料：蒜苔 一把
生抽 勺
盐 克
糖
茄子
豌豆
猪里脊
鸡精
做法：1.茄子切丁，放盐让他出水，手攥一下挤出水分，放油超软盛出备用。
2.蒜苔洗净切小一点的段
3.猪里脊洗净切丁，酱油加淀粉抓一下。
4.起锅，倒入适量的水，水开下入豌豆焯一下水，捞出控水备用。
5.另起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，下入肉丁，进行煸炒，再加入蒜苔。各种调料。
6.加入焯过水的豌豆，加入茄子。加鸡精加祘出锅，开吃。
猪肉切成片状，倒入少许蛋液拌匀。加入少量胡椒粉调味，倒入少许油拌匀。
锅里倒入油，把肉片倒入划散。
肉片变色后倒入葱姜蒜，翻炒几下后倒入醋，倒入生抽。
倒入切好的茄子丁，翻炒几下后再倒入蒜苔。
蒜苔炒软后加入盐，关火加入鸡精，装盘配米饭食用吧。
