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青菜腐竹虾仁怎么炒好吃(腐竹炒虾仁的做法大全)

青菜腐竹虾仁怎么炒好吃(腐竹炒虾仁的做法大全)

更新时间:2024-06-13 15:53:41

青菜腐竹虾仁怎么炒好吃

青菜腐竹虾仁是一道营养丰富的家常菜,以下是一种简单的做法:

材料:

- 青菜适量

- 腐竹适量

- 虾仁适量

- 大蒜适量

- 生姜适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 蚝油适量

步骤:

1. 准备食材:将青菜洗净切段,腐竹用温水泡软切段,虾仁洗净备用。大蒜和生姜切末备用。

2. 热锅爆香:热锅加入适量的油,放入大蒜和生姜末炒香。

3. 翻炒虾仁:将虾仁放入锅中翻炒至变色,加入少许料酒提味。

4. 加入蔬菜:将切好的青菜和泡软的腐竹放入锅中,快速翻炒均匀。

5. 调味:加入适量的盐、生抽和蚝油,根据个人口味调整。继续翻炒均匀,使调味料均匀附着在食材上。

6. 出锅:翻炒至青菜变软熟透,即可出锅。

这样制作的青菜腐竹虾仁口感鲜嫩,味道鲜美。可以根据个人口味喜好加入适量的辣椒或其他调料来增加风味。希望对你有帮助!

主料 3种

干木耳

10g

腐竹

30g

基围虾

300g

辅料 3种

鸡粉适量

生粉适量

清水适量

调料 4种

油适量

蚝油适量

砂糖适量

胡椒粉适量

烹饪步骤 14步

步骤1

食材:木耳、腐竹和基围虾。

步骤2

将基围虾洗净,去壳,用适量的食盐腌制10分钟。

步骤3

将泡发好的木耳和腐竹灼烫一遍。

步骤4

准备好芡汁(适量的蚝油、鸡粉、砂糖、胡椒粉、生粉和清水拌匀)。

步骤5

热油锅。

步骤6

放入虾仁。

步骤7

煸炒变色捞起待用。

步骤8

原锅倒入适量的粟米油。

步骤9

放入木耳和腐竹,炒匀。

步骤10

倒入芡汁。

步骤11

煸炒一会。

步骤12

盖锅盖,焖煮3分钟。

步骤13

见收汁,将虾仁回锅。

步骤14

煸炒均匀,即可关火上碟。

小贴士

煸炒木耳和腐竹一定要加入芡汁焖煮一会才入味。

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