腐竹与豆皮区别

1.原料不同：腐竹是以黄豆为原料，经过加工后形成的；而豆皮是以大豆为原料，经过加工后形成的。

2.口感不同：腐竹比较硬，口感比豆皮稍硬一些；而豆皮比较松软，口感比腐竹稍软一些。

3.使用方式不同：腐竹可以生食，也可以炒、炸、煮等；而豆皮只能炸、煎或炒。

4.营养价值不同：腐竹有较高的蛋白质含量，而豆皮则含有较高的纤维素及脂肪