扁豆角炒粉条是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：
**材料：**
- 扁豆角适量
- 粉条（干）适量
- 猪肉（瘦肉）适量
- 大蒜几瓣
- 生姜一小块
- 酱油适量
- 食盐适量
- 鸡精（可选）少许
- 食用油适量
**做法：**
1. 将粉条提前用温水泡软，剪成适口的长度备用。
2. 扁豆角洗净去两头，撕去两侧的老筋，切成段；猪肉切薄片；大蒜拍碎切片；生姜切丝备用。
3. 热锅加油，油温升高后下入猪肉片，快速翻炒至变色。
4. 加入蒜片和姜丝，继续翻炒出香味。
5. 倒入扁豆角段，开大火快速翻炒，加入适量的酱油和食盐调味。
6. 扁豆角炒至变色后，加入泡软的粉条，继续翻炒均匀。
7. 根据需要可以加入少量水，帮助粉条更好地吸收调味料的味道，但水量不宜过多。
8. 最后加入少许鸡精提鲜，炒匀后即可出锅装盘。
小贴士：
- 粉条泡发时间视粉条粗细而定，一般需要30分钟左右，确保完全泡软。
- 炒制扁豆角时要大火快炒，保持扁豆角的脆嫩口感。
- 如果喜欢更丰富的口感，可以添加胡萝卜丝或者木耳等配菜。
- 调味料的用量可以根据个人口味适当调整。
