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蛋挞怎么做 简单步骤让你轻松学起来

蛋挞怎么做 简单步骤让你轻松学起来

更新时间:2023-09-17 07:21:51

蛋挞怎么做 简单步骤让你轻松学起来

大家好,关于蛋挞的做法,我在这里分享一下自己的做法,希望能帮助大家。

做蛋挞首先要做蛋挞液,这里重点分享蛋挞液的做法。一种是无奶油版,一种是淡奶油版。关于蛋挞皮,我们就在某宝上购买成品即可。

一、无奶油版蛋挞液配方制作方法,可做15个左右的蛋挞。

1、准备纯牛奶240g、鸡蛋8个,炼乳40g、白糖20g、淀粉10g;

2、取3个蛋黄,1个蛋清,用打单器打散之后加入纯奶、炼乳、白糖,白糖分批多次加入,边搅拌边加入糖,有利打发,搅拌均匀后用筛网慢慢筛入淀粉,然后用滤网反复过滤几次,蛋挞液就做好了。白糖不用太多,微甜吃起来不会太腻,人个更喜欢微甜,有小朋友的可以在制作过程中适量提高白糖份量;

3、购买的蛋挞皮直接装入蛋挞液即可,蛋挞液装8分满,烤箱210度提前预热,烤15分钟左右即可。

二、淡奶油版蛋挞液配方制作方法,可做20个左右的蛋挞。

1、准备淡奶油200g,纯牛奶220g,白糖40g,鸡蛋8个,淀粉20g;

2、蛋挞液建议用纯蛋黄做,先把蛋清蛋黄分离,可用分蛋器操作,没有分蛋器用自我民间方法,蛋清蛋黄分开,把蛋黄打散,然后加入纯奶、奶油、白糖,白糖分批多次加入,要有耐心,慢慢搅拌均匀,最后加入淀粉,再次搅拌均匀。蛋液用滤网反复过滤几次,这样蛋挞液会更加顺滑,烤出来的蛋挞口感更加嫩滑;

3、按以上步骤蛋操作挞液已经做好, 然后装到蛋挞皮里面,装八分满,烤箱210度,烤15分钟左右即可。

以上就是我分享蛋挞的做法,口味不同,大家也可以DIY创意,可以加入自己喜欢的水果点缀。

生活的乐趣就是看身边人的不同,愿大家热爱美食、热爱生活。喜欢点赞、收藏、转发。

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