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简易酸辣粉怎么做(简易酸辣粉做法大全)

简易酸辣粉怎么做(简易酸辣粉做法大全)

更新时间:2024-06-15 12:53:19

简易酸辣粉怎么做

一、主料

红薯粉条适量、葱适量、豆瓣酱适量、泡青椒适量、生抽适量、醋适量、姜适量、蒜适量、鸡精适量、白砂糖适量、盐适量

、香菜适量

二、做法步骤

1.粉条用热水泡软

2.葱姜蒜切丁,香菜泡青椒郫县豆瓣酱备用

3.锅内放入适量玉米油和猪油把姜蒜炒香,一定要放点猪油也就是白油,因为没有高汤那样吃起来才香

4.放入郫县豆瓣酱和泡青椒炒香

5.加入适量水煮开,这时加入适量的生抽,盐,鸡精,醋,和少许白砂糖调味

6.放入粉条煮开,开后大概煮一分钟即可

7.起锅加入炸好的花生米,放入葱花和香菜即可出锅

材料

红薯粉100克  五香花生米30克  涪陵榨菜20克  白芝麻10克  香葱1棵  香菜2棵  花椒适量  干辣椒2个  食用油30克  香油1小匙  高汤18大匙  香醋1小匙  花椒粉小匙  辣椒粉小匙  精盐0.25小匙  味精0.25小匙

做法

1.红薯粉洗净,用清水泡发;香菜洗净切段;香葱洗净切花;榨菜切末;

2.锅内倒入油,烧热,爆香花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻,加入高汤烧沸,盛入碗内;

3.锅中烧开半锅水,下红薯粉烫热,放入汤碗中;

4.加味精、香醋、精盐、五香花生米、榨菜、香油,撒上香菜段、葱花即成。

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