1. 通过观察鱼的外观和质地来判断蒸鱼是否熟了。
2. 当鱼的外观变得白嫩，肉质变得松软，容易剥离鱼骨时，可以判断鱼已经蒸熟了。
这是因为在蒸鱼的过程中，鱼肉会逐渐变白，蛋白质会凝固，使得鱼肉质地变得更加细腻。
3. 此外，可以用筷子轻轻插入鱼肉，如果插入后很容易穿透，鱼肉也很容易分离，那么也可以判断鱼已经蒸熟了。
这是因为蒸熟的鱼肉质地较为松软，容易分离。
4. 除了观察外观和质地，还可以使用温度计来测量鱼肉的温度。
一般来说，蒸鱼的适宜温度为60-70摄氏度，当鱼肉的温度达到这个范围时，可以确认鱼已经蒸熟了。
但需要注意的是，温度计需要插入鱼肉最厚的部分进行测量，以确保整个鱼身都已经蒸熟。
1.拿一根筷子，从鱼头后一厘米处插入鱼。如果你能轻易地将鱼彻底插入，那就证明鱼已经熟了。
2、看鱼的眼睛。因为活鱼受热后肌肉收缩很大，所以活鱼成熟后，鱼眼往往会向外突出。
3.蒸鱼的时候可以用时间来判断。当蒸锅里的水烧开后，把要蒸的鱼放入蒸锅里蒸8-10分钟。除非换刀后鱼很厚，否则蒸13-15分钟即可。一般没有清蒸这种又厚又大的鱼。
