湖南春菜是一道传统的湖南家常菜，口感鲜美，营养丰富，下面是简单易学的做法：
所需食材：
- 春菜 300 克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 辣椒粉 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 准备好春菜，本做法使用鲜春菜。将其洗净，并用手撕成小段备用。
2. 准备调料：将姜末、蒜末和辣椒粉备好。
3. 热锅放油，待油热后倒入姜末、蒜末、辣椒粉，煸炒出香味。
4. 放入春菜翻炒均匀，加入盐调味。
5. 继续翻炒至春菜变软且颜色变亮即可。
温馨提示：
1. 春菜比较嫩，不需要过久时间的加热才能保持新鲜口感。
2. 另外，如果喜欢味道更浓郁的话可以加入少许豆瓣酱或者蚝油等调料。
第1步、春菜洗净，用说泡二十分钟左右
第2步、洗净的春菜切断
第3步、锅里加大概大碗一碗半的水，烧开，加半汤勺菜油，加入切断备用的春菜
第4步、大火煮十分钟，＋适量盐，盛入汤碗就可以开享用了
