立秋吃饺子是中国北方地区的传统风俗。立秋是中国传统二十四节气之一，标志着秋季的开始。在北方地区，人们认为吃饺子能够驱寒暑、润喉咙、健脾胃、团结一家人。因此，立秋吃饺子成为了北方人民的习俗，也逐渐传承至整个中国。此外，一些地区还有“秋捞面”、“秋香米饭”等立秋节食俗，都是为了庆祝这个节气的到来。
立秋吃饺子是山东，东北的风俗。
1、在山东地区，立秋的习俗是包饺子，老百姓都称之为“咬秋”。立秋当天，先祭祀祖先，祈求“立秋”过后五谷丰登。然后在祭拜之后，全家人围在一起吃饺子。
2、在东北地区，立秋当天一般是吃饺子或者包子，习惯叫“抢秋膘”。据说在立秋当天多吃饺子，秋天就能体格健壮，补上夏天流掉的油水。
