高粱糖的熬制方法（家里做高粱糖的方法）

1、准备高梁高梁洗净后晾干，去除杂质，放入清水中浸泡一夜，让高梁充分吸水，变得柔软。

2、煮高粱将浸泡好的高粱倒入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖，煮高粱变软，可以用筷子轻松穿透，即可关火。

3、制饴糖将煮好的高粱倒入搅拌机中，搅拌成细腻的高粱糊，然后将高梁糊倒入锅中，加入白糖和清水，大火煮开后转小火慢慢熬煮，期间要不停地搅拌，煮糖浆变得浓稠，可以用勺子沾取糖浆，滴落到碗中，呈现出细丝状，就可以关火了。