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红豆烤饼配方(红豆烤饼商业版配方)

红豆烤饼配方(红豆烤饼商业版配方)

更新时间:2024-06-13 15:15:24

红豆烤饼配方

用料:裸麦100g、豆渣适量、中筋面粉适量、山药、 红豆馅、黑/白芝麻 、牛奶、水各适量、酵母3g      

做法  

1,红豆备用。

2,裸麦面粉豆渣酵母混合。

3,加入少量温水搅拌成絮状揉成面团,保鲜膜静置30分钟。

4,山药上锅蒸加少许牛奶放料理机打成泥,打成浓稠状的山药泥。

5,搓成长条切成剂子。

6,取一个剂子按扁抹上一层山药泥,中间放些红豆馅。

7,包起来,收口朝下,整整型,做好全部放在烤盘上。点上黑白芝麻,放入烤箱最后发酵15分钟。

8,烤箱预热230度,烤25分钟左右至上褐红色,红豆烤饼做好了。

用料

大米 5斤,黄豆 0.5斤,白糖 0.7斤,玉米面 0.3斤,芝麻 适量,红豆 0.2斤,碱 25克,泡打粉 30克,奶香粉 10克

红豆烤饼的做法

大米黄豆泡6个小时放入磨浆机里面

撒上芝麻红豆即可,10多分钟就可出锅

磨好以后静止7个小时左右就可以加配料制作了

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