首先,将择干洗净的四季豆加入开水中(开水中加少量盐及一两滴食用油)焯水二十秒捞出,加凉水冲一下。
随后,切蒜末少许,起锅烧油加入蒜末,炒香后加入焯好的四季豆,中火翻炒,并加入食盐、味精等调味,建议以清淡为主,酱油老抽少放,放一点点调味即可,也可加入适量陈醋调味,炒出四季豆的清香后出锅即可。
首先,将择干洗净的四季豆加入开水中(开水中加少量盐及一两滴食用油)焯水二十秒捞出,加凉水冲一下。
随后,切蒜末少许,起锅烧油加入蒜末,炒香后加入焯好的四季豆,中火翻炒,并加入食盐、味精等调味,建议以清淡为主,酱油老抽少放,放一点点调味即可,也可加入适量陈醋调味,炒出四季豆的清香后出锅即可。