把苏子叶洗干净，然后去掉发黄和变老的部分。用水焯一下，放去入凉水过一下，攥干水分，加入蒜末，白糖，生抽，老抽，均匀搅拌一下就可食用。
主料：紫苏叶(200克)
辅料：花生(100克)、辣椒粉(50克)、姜(50克)、大蒜(150克)
1. 将洗好的苏子叶，倒入翻开的滚水中，焯水。
2. 苏子叶变色后，迅速捞出，并浸入凉水当中。冲凉
3. 将准备好的姜蒜，切碎，并混入辣椒粉
4. 加入糖，盐,|花生碎,搅拌均匀.
5. 将用凉水浸凉的苏子叶挤去多余水分
6. 苏子叶摊平抹上腌制好的料
7. 可将苏子叶卷成筒状
