腊八蒜的俗语就是，腊八节腌腊八蒜，除夕饺子沾一沾。意思就是说腊八节到了，预示着年马上到了。那句话叫小孩小孩你别馋，过了腊八就过年。过了腊八之后日子数着就到年根。腊八节之后天气就步入三九 非常冷。淹了腊八蒜，到了除夕这天吃饺子，腊八蒜也淹的绿油油的，漂亮的 正好吃饺子沾饺子吃。
腊八腊八，冻掉下巴。
冬天麦盖三层被，来年枕着馒头睡。
腊八腊八，有的，腊八，没有的，哈撒。
腊八，祭灶，新年快到，闺女要花，小子要炮，老妈子吃着桂花糕，老头子戴着新毡帽。
吃过腊八饭就把年来办！
小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。
喝八粥，喝几天，沥沥拉拉二十三。
