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东安子鸡的子是什么意思(串子鸡是什么意思)

东安子鸡的子是什么意思(串子鸡是什么意思)

更新时间:2024-06-13 14:49:35

东安子鸡的子是什么意思

子即童子鸡,比较嫩没下过蛋的母鸡。东安子鸡,因用新母鸡烹制,故名。本菜特色是特点:用嫩母鸡和红辣椒煸、烧而成。菜色呈红白绿黄四色相映,鸡肉肥嫩,味道酸辣鲜香。

详细解释

 菜系

中国湘菜。

特点

此菜白、红、绿、黄四色相映,色彩朴素清新,鸡肉肥嫩异常、味道酸辣鲜香。

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