梭鱼500克
香菜20克
葱30克
姜10克
大蒜20克
花椒少量
八角少量
调和油15毫升
香醋10毫升
淡味生抽20毫升
盐少量
花雕酒5毫升
1、将梭鱼处理干净后斜切成段，香菜和葱切段，大蒜拍扁，姜切片，花椒和八角也准备好
2、炒锅中放入适量调和油，油热后放入花椒和八角炸出香味
3、放入葱、姜和大蒜爆出香味
4、将梭鱼块放入锅中
5、翻动鱼块煎一会
6、将适量香醋放入锅中
7、再放入少量花雕酒
8、根据自己口味放入适量淡味生抽和少量盐
9、混合均匀后放入适量水，水的用量要没过食材
10、炖至汤汁收浓一些时即可
11、将香菜段放入锅中

