猪脚姜醋有一定增进食欲的功效,因为猪脚姜醋中富含有一定量的醋酸,而醋酸能够很好地刺激味蕾的敏感性,因此对于食欲不振、不愿意吃饭的人,适当吃猪脚姜醋补充醋酸、提高味蕾的敏感性,在增进食欲方面有积极的功效;