清蒸茼蒿的家常做法，一把茼蒿配上适量面粉，上锅一蒸一拌，美味即成。
首先准备一把茼蒿用水清洗干净，控干水分以后，放在菜板上，用刀从中间切开，放入盆中。
盆里加入少许植物油，（加入植物油可以防止茼蒿粘连，也能更好的锁住水分），然后用筷子拌匀。
再撒上适量面粉或干淀粉，用手抖散拌匀，以茼蒿不粘手为宜，蒸茼蒿时面粉不易放的太少，否则会坨在一起，影响口感。接下来我们把拌好的茼蒿上锅蒸熟：
锅内烧水，放上篦子，盖上锅盖，把水烧开，等水烧开后，把茼蒿均匀的摊在篦子上面，盖上锅盖，开大火蒸3分钟左右，（家庭用火一般要蒸4到5分钟）。
