以下是酸奶饮料的简单做法:
所需材料:
1. 酸奶 200毫升
2. 新鲜水果 适量 (比如草莓,蓝莓,桃子等)
3. 冰块 适量
4. 蜂蜜/红糖 适量 (可选)
5. 奶精/淡奶油 适量 (可选)
做法:
1. 将酸奶倒入搅拌杯中。
2. 将新鲜水果洗净后去皮、去核、切块,加入搅拌杯中。
3. 加入适量冰块。
4. 加入适量的蜂蜜/红糖进行调味。(如果新鲜水果本身比较甜,可以省略这一步)
5. 可以根据个人口味加入奶精/淡奶油,搅拌均匀即可。
6. 倒入杯中,可以加上几片水果作装饰。
小贴士:
1. 酸奶可以选择普通的或带有不同口味的,如草莓味、蓝莓味等。
2. 水果可以自由搭配,可以根据季节选择新鲜的水果,或者用冷冻的水果代替。
3. 如果没有搅拌杯,也可以使用搅拌器或搅拌棒搅拌均匀。
4. 如果喜欢甜一些,可以加入适量的白砂糖,但要注意不要过分甜腻,控制好食材的比例。
5. 可以将酸奶和水果一起放入冰箱中冷冻一会儿,冰冻后口感更好。
材料:
- 鲜牛奶 500毫升
- 优酸乳发酵剂 10克
- 细砂糖 适量
步骤:
1. 将鲜牛奶倒入锅中加热至70℃-75℃,然后关闭火熄火。
2. 等待牛奶降温至约40℃左右,然后将发酵剂均匀撒在牛奶表面上,再用勺子或筷子搅拌均匀。
3. 在牛奶表面上撒上一层细砂糖,并将锅盖盖好。然后将锅盖上放上毛巾,再用一个大碗装满热水,静置在锅盖上方。
4. 将锅放到温度约在25℃-30℃的通风处发酵10-12小时,等到酸奶成型后,即可放到冰箱里冷藏。