大米变红是怎么回事（大米里面出现红色的是怎么回事）

大米发红可能是由于大米感染了细菌或病毒,导致大米发生了发红现象。这些细菌或病毒可能会导致大米的内部变质,口感变差,营养价值降低,因此建议谨慎食用发红的大米。如果大米发红严重,建议丢弃并寻求专业帮助。

因为受潮变质变红

大米出现红色是因为大米已经出现了变质的情况，变质变红的大米里面是含有着非常多的黄霉曲素的，这种物质成分是不可摄入食用的。