取下调速开关中间的转盘通常需要按照以下步骤进行：
1. 用工具轻轻拆除调速开关中的装饰盖板，通常需要使用一把小螺丝刀或者镊子拆下固定螺丝；
2. 手轻轻将开关拆下，打开调速开关，然后将开关上的固定螺钉卸下，通常需要使用螺丝刀或者扳手卸下；
3. 将调速开关拆下后，在开关中间的转盘两侧用镊子或钳子轻轻拆下半固定环，然后轻轻将转盘拆下。
在取下调速开关中间的转盘之前，需要确保已经切断了调速开关所连接的电源，否则可能会产生触电的危险。
需要拆卸调速开关的外壳，然后用工具将中间的转盘固定住，并将拧紧固定的螺栓松开，最后就可以取下中间的转盘了。
需要注意的是，在操作过程中要小心，不要刮伤或损坏机器内部的零件。
如果您对操作不熟悉或者不确定，建议请专业的维修人员来进行维修。
同时，在进行任何维修操作之前，请务必断开电源并确认机器已彻底停止运转。
