刺五加是很多人都熟知的中药材，常见的野生植物，根皮和叶子以及果实都能入药，属于药食同源的野菜。嫩叶入菜非常好吃，凉拌热炒都好吃，煎炒烹炸无所不能，包馅煲汤都是不错的选择。往年这个季节都会去野山采摘，今年受疫情的影响，都没出门。市场上见到我从不放过，买一斤刺五加叶，除了用来包馅，再用刺五加叶做一道简单的蛋花汤，口感清香，味道鲜美，老人孩子都爱喝。
材料
刺五加，盐，味精，蒜，芝麻油，辣椒油
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做法
1.烧一锅开水，把刺五加叶子用滚水烫一下，去掉涩味儿。
2.捞出来浸在冷水里。吃不完的可以捏掉水，放在冰箱里储存，想吃的时候拿出来解冻，一点也不影响味道。
3.用盐、味精、蒜末、芝麻油和方球版辣椒油搅拌均匀，就可以上桌
