丹棱冻粑的做法 和配方（峨眉冻粑的详细做法及配方比例）

冻粑的做法

大米糯米洗干净用温水淹没米泡2-3天

泡好的米用 豆浆 机或者破壁机磨成非常细腻的米浆

磨好的米浆盖上保鲜膜（多两成保鲜膜）然后沉淀半天或者一天

用勺子把多余的水舀出来。

这个时候米浆看起来没有水（实际上米浆里还有多余的水）用勺子或者手搅拌均匀，用面粉纱布把米浆里的水吸干（把面粉装在纱布里）