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冻粑怎么做(冻粑的详细做法及配方四川)

冻粑怎么做(冻粑的详细做法及配方四川)

更新时间:2024-06-22 16:10:13

冻粑怎么做

冻粑做法:

原料:籼米、水。

1、浸泡:使用地下水浸泡籼米6至12小时;

2、发酵:将籼米磨好浆后与预留的已发酵好的母浆混合发酵,发酵12至36个小时;

3、蒸粑:将放有冻粑的蒸笼放置于已沸腾开水的容器内,蒸制时间30至35分钟;

4、凉粑:自然冷却至常温冻粑就做好了。

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