材料:
千叶豆腐1包、青蒜苗1小把、洋葱半个、红辣椒适量、葱姜蒜适量。
做法:
第一步：准备食材。千叶豆腐1包、青蒜苗1小把、洋葱半个、红辣椒适量、葱姜蒜适量。
第二步：将千叶豆腐切成片、青蒜苗切段、洋葱切丝、红辣椒段切、葱姜蒜切末备用。
第三步：往干锅底抹少许油，然后将洋葱丝放入锅底。
第四步：锅中倒入适量的水，水烧开后将千叶豆腐放入锅中焯10秒左右
第五步：锅中倒入适量的油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺辣椒粉煸炒出红油。然后将红辣椒、葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。
第六步：将焯好的千叶豆腐放入锅中翻炒匀均。然后放入半小勺盐、1小勺白糖、2小勺生抽、2小勺蚝油调味。
第七步：将青蒜苗放入锅中翻炒匀均。
第八步：出锅前淋少许香油翻炒匀均即可关火装盘。
主料：豆腐300克，五花肉200克，洋葱100克，香菇100克，青辣椒100克，红辣椒适量
辅料：酱油，油盐，料酒，辣椒酱，鸡精，大蒜，姜各适量
做法：
1.香菇用热水泡软，洗净切花刀
2.青红辣椒洗净切丝，洋葱切丝，蒜姜洗净切片
3..五花肉去皮切片
4.将豆腐放入锅中煎至两面金黄，捞起
5.锅内留少许油，放入姜、蒜、五花肉，煸出油
6.放入香菇辣椒丝炒香
7.调入辣椒酱翻炒一会
8.再倒入煎过的豆腐，
9.调入盐、鸡精，料酒翻炒均匀
10.炒香后起锅
11.锅仔内铺上洋葱丝，放入炒好的豆腐就好
