主料:
鸡蛋1个，八角瓜1个
辅料:
水淀粉半碗，葱花适量，盐适量。
步骤1
首先把一个小嫩八角瓜直接对半切开后切成片，不用太薄，有二三毫米的厚度
步骤2
锅内放一勺油，不要多了，多了会有油腻的感觉，一汤勺就好，放入八角瓜片大火炒几下
步骤3
然后就可以直接加水，放盐。做这道汤不建议放酱油，会使汤的颜色发黑。通常我做其他的菜也是不放酱油的
步骤4
烧开后煮半分钟就可以，倒入小半碗的水淀粉搅拌一下煮开
步骤5
然后把鸡蛋搅散在小碗内，再慢慢被淋入锅中，一边淋一边搅拌
步骤6
在煮开后，就可以放点葱花调味关火，有点余温再煮个半分钟即可
瓜切块，鸡蛋加盐料酒少许搅拌备用。锅内加水、盐烧开加瓜块，开后放入鸡蛋，烧开加葱花、味精即可
