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西红柿酸汤发酵用法(西红柿自然发酵酸汤怎样做)

西红柿酸汤发酵用法(西红柿自然发酵酸汤怎样做)

更新时间:2024-06-12 17:25:52

西红柿酸汤发酵用法

用料:小西红柿,没有小的大的也可以,白酒、盐、米汤,米汤是煮好后在坛中发酵过的。
制作:将西红柿洗净、擦干,放入白酒中洗过,放入坛中,一层西红柿一层盐,这样一层层的到坛满,密封待西红柿发酵好后备用。(注意不能太满,不然西红柿发酵后会膨胀)。
用时将西红柿过油加入米汤、佐料即可。


1西红柿去蒂、洗净。

2将西红柿放入搅拌机打碎或者切成小丁。

3将西红柿放入事先消毒的瓶子中。

4放入一些盐,加入一些料酒,防止腐败。

5搅拌均匀,盖上一层保鲜膜,盖好盖子。

6密封发酵7天左右即可。

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