油麦菜发苦是因为菜叶中含有莴苣素,这种元素味道发苦,所以油麦菜有苦味,想要将苦味去除,可以在烹饪油麦菜前,对其放入锅中焯一次水,保存油麦菜时要将其晾干水分,装在保鲜袋中,然后放入冰箱的冷藏室。
油麦菜发苦可能是生长过老的缘故,此时的油麦菜中含有一些发苦的物质,影响口感,在烹饪前最好将油麦菜放入锅中,焯一次水,去除苦味,而且在保存油麦菜时,要将其晾干水分后装在塑料袋中,然后放入冰箱冷藏。
油麦菜发苦是因为菜叶中含有莴苣素,这种元素味道发苦,所以油麦菜有苦味,想要将苦味去除,可以在烹饪油麦菜前,对其放入锅中焯一次水,保存油麦菜时要将其晾干水分,装在保鲜袋中,然后放入冰箱的冷藏室。
油麦菜发苦可能是生长过老的缘故,此时的油麦菜中含有一些发苦的物质,影响口感,在烹饪前最好将油麦菜放入锅中,焯一次水,去除苦味,而且在保存油麦菜时,要将其晾干水分后装在塑料袋中,然后放入冰箱冷藏。