以下是鲢鱼火锅简单的家常做法：
【材料】：
1. 鲢鱼300克左右；
2. 火锅底料适量；
3. 香菜、洋葱、生姜、蒜、辣椒、花椒等适量；
4. 食用油适量。
【制作过程】：
1. 将鲢鱼去鳞、去骨、去皮，切成片或块备用。
2. 锅中倒入适量的食用油，放入葱姜蒜和花椒煸炒出香味。
3. 加入火锅底料，煮开后转小火煮10分钟。
4. 加入鲢鱼片，煮熟即可。
5. 在食用时，将鱼肉放入碗中，倒入适量的汤汁，加入香菜、洋葱、辣椒等配料，即可食用。
【小贴士】：
1. 火锅底料可以根据个人口味选择，例如麻辣、清汤等。
2. 鲢鱼可以根据个人口味选择切片或块。
3. 加入花椒可以提升口感和香味，但如果不喜欢麻辣口感，可以适量减少或省略花椒。
鲢鱼火锅的简单做法
1 做这个清汤鲢鱼火锅先要把鲢鱼处理一下,内脏什么得去掉,鱼鳞也刮去。然后把鱼洗干净备用。
2 接下来,我们就开始做清汤鲢鱼火锅了,在锅中放入适量的油,把调味料都放入锅中,加入清水烧开。
3 锅开之后,把洗好切好的鲢鱼放到锅中,可以先把鱼头放入煮上一会儿,在放其它的,煮上5-6分钟就可以了。
4 注意出锅前要放入葱花,香菜,这样颜色会更好看。
