杀青蛙最快最有效这样做：
1、先切掉青蛙四条腿，便于后续剥皮。
2、然后去除头部，头部不食用。
3、头脚去除后，开始剥皮。
4、用力去除外皮。抓住头部位置用力撕下外皮，比较滑，可以戴上食用级别的手套增加摩擦力。
5、去除外皮后，开始去除内脏。青蛙的肝保留，可以食用，其余去除丢掉。
6、全部清除干净后，切块备用。切块时保证腿部的完整性[便于拿取。
7、根据烹制方法，全部切块。备用，开始炒制即可。
1、剥掉皮，在其上颚滑出一道刀痕，撕去整块；
2、轻轻切掉蛙头的上颚，用手捏住肚子，扯掉腿上方的肚子；
3、最后清洗内脏，剁掉爪子，去掉腿上的筋，清洗干净。
