农村传统蒙头杀牛技艺有很多种，以下是一些常见的：
1.刀杀牛：用刀将牛的头部割开，这种技艺需要较高的技巧和经验，一般只在一些传统的农村地区流传。
2.绳杀牛：用绳子将牛的脖子勒住，然后用锤子或其他工具将牛的头部敲碎，这种技艺相对简单，但需要掌握正确的技巧，以避免牛挣扎时伤人。
3.火杀牛：将牛的腹部点燃，以达到让牛痛苦而死的目的，这种技艺在某些地区被认为是无效的，因为它无法完全杀死牛。
4.土埋牛：将牛埋入土中，窒息而死，这种技艺在一些地区被认为是无效的，因为它无法完全杀死牛。
5.车杀牛：将牛拉上自己的车，然后将其勒死，这种技艺需要牛的主人有一定的财富和资源，而且通常只在一些较大的牛场中使用。
请注意，这些技艺在现代社会中已经逐渐被淘汰，因为它们可能对动物造成不必要的痛苦。
