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焖醋鱼的做法(阜阳醋焖鲫鱼的正宗做法)

焖醋鱼的做法(阜阳醋焖鲫鱼的正宗做法)

更新时间:2024-06-13 08:16:59

焖醋鱼的做法

主料:黄花鱼(300g)2条、醋(2大勺)、黑木耳(50g)、淀粉、葱姜蒜  辅料:糖、酱油、盐、大料、料酒、醋  

步骤:  ①将黄花有收拾干净,洗净沥水、在鱼的两面切上横刀。  

②用盐擦透鱼身,再加上料酒,葱姜蒜,1勺醋腌制20分钟。  

③在鱼身上拍上干粉。 

 ④煎锅放入少量的油,将鱼放入锅中,煎至两面金黄。  

⑤将大料下入炸香。  

⑥再加入1大勺醋,将腌鱼的料汁倒进去。 

 ⑦加入酱油、糖、盐  

⑧加入适量的开水(没过鱼)。 

 ⑨放入木耳,水开后转成小火,焖30分钟 

 ⑩鱼熟后盛出,将汤汁加入水淀粉烧至浓缩。把汤汁浇在鱼上撒上葱花即可。

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