食材清单加入采购清单
鸡蛋 2个 、 西红柿 1个 、 油 适量 、 盐 适量 、 葱 适量 、 五香粉 适量 、 白糖 适量 、 辣椒酱 适量
烹饪步骤
步骤1/8
准备食材，西红柿洗净， 顶部划十字刀，锅中加入适量的水煮开，下入西红柿整体烫1分钟，捞出去皮备用。
步骤2/8
葱去皮洗净切碎，西红柿切丁，鸡蛋打散搅拌均匀，可以兑少许水，炒出来更滑嫩。辣椒酱我用的是虎牌辣椒酱，有点辣，可根据口感适量加减。
步骤3/8
炒锅加入适量的油，倒入搅拌好的蛋液，迅速用筷子滑散煎熟，出锅备用。
步骤4/8
另起油锅，或者用煎蛋的余油爆香葱花、五香粉，加入番茄丁翻炒。
步骤5/8
待番茄丁炒至出汤汁，加入煎好的鸡蛋翻炒均匀。
步骤6/8
出锅前加入辣椒酱翻炒均匀。这辣椒酱很辣，根据自己能接受的程度，我加了2勺，吃起来还挺辣的，不过真的很下饭。
步骤7/8
再加入盐、白糖调味即可出锅啦
先将鸡蛋加少许食盐用打蛋器均匀搅拌，番茄和青椒分别切丁。
热锅倒入少许菜籽油（色拉油感觉没有菜籽油炒出来可口），倒入蛋液，小火等蛋煎熟（土鸡蛋的话颜色会比较黄，比较好看）用锅铲把蛋分成小块。
倒入番茄和青椒，翻炒片刻，待番茄的汁逐渐变多加少许食盐，再翻炒几分钟，最后起锅时放入味精（味精可少放，如果番茄和青椒够酸够辣，味精的摄取量可减少，不然会破坏原本的味道）
