用300克面粉用开水和面，水少量多次加入，揉成面团，静置松弛，韭菜洗净沥干，切碎放碗中，加1勺熟油搅拌，碗中打入2个鸡蛋，放油锅中炒熟，放凉倒入韭菜碗中，加盐、胡椒粉搅匀，案板上撒些面粉，面团取出揉搓成条，揪成剂子，擀薄擀圆，包入馅料，放在刷油的蒸屉上，水开蒸12分钟即可。
1/5
准备一个空盆，倒入适量的面粉，面粉和水的比例是2:1。
2/5
先把一半的水加入面中，搅拌均匀，把剩下的水倒入面中，搅拌均匀后成较大的面絮。
3/5
把面絮揉成团，只要成团就好，不要过多的揉，这时候变得非常干。
4/5
盖上盖子，或者保鲜膜、湿布，能保湿即可。
5/5
半个小时之后开盖，简单揉几下，不用过多的揉，把干燥的表面揉到里面即可。
