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冻三年的鱼能吃吗(冷冻了三四年的鱼还能吃吗)

冻三年的鱼能吃吗(冷冻了三四年的鱼还能吃吗)

更新时间:2024-06-12 17:30:11

冻三年的鱼能吃吗

冷冻三四年的鱼不能吃,冻得太久的鱼是很不新鲜的,内部已经发生了变质,营养成分流失比较严严重,会对身体的健康造成危害,所以冰冻三四年一定不可以吃。在-18℃以下环境中,鱼类的冷藏保存期为9个月。这个虽然是对于商业售卖的包装鱼类的保质期的规定,但是对于日常生活中的鱼类保存时间也具有指导意义。

不能吃

原料

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冻鱼 (500克)

料酒 一勺

盐 适量

淀粉 适量

葱 半小碗

姜片 五个

大蒜 三颗

小米辣 四个

耗油 一勺

蒸鱼豉油 两勺

糖 一勺

老抽 半勺

醋 半勺

1/首先将冻鱼放在常温下的水中,加入一勺盐,可以加快解冻速度,或者将冻鱼放在碗里,加入水,然后放入微波炉中,调到解冻档,也可以很快解冻.

2/鱼解冻后,在其背部划刀,撒上一勺料酒,一勺盐,表面撒一层薄薄的淀粉,和葱姜一起腌制个十分钟.

3/鱼腌制好后,锅里倒油,油热后放鱼,等鱼定型后翻面,煎至两面金黄后,取出备用.

4/锅里再加一点油,放入葱段,小米辣(喜欢吃辣的也可以放些干辣椒),姜片,大蒜炒香.

5/调料爆出香味后,把鱼放进去,加一勺耗油,两勺蒸鱼豉油,一勺糖,半勺老抽,半勺醋,再加入清水,没过鱼身.

6/先开大火煮,等汤汁煮开了,换小火煮二十分钟左右(期间注意汤不要煮干了),汤汁煮至浓稠即可.

7/鱼出锅前,撒上葱末,等待十几秒,这样葱香味挥发的更好,之后便可以盛了,一道红烧鲫鱼就完成了.

 

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