油最高温度多少（油的最高温度和水的最高温度）

油为液化物，油的闪点温度即全气化温度就是油的最高温度，由于油的种类多样，闪点温度也不一样，大致为200一400摄氏度，所以油的最高温度约为200一400度。

油温的最高的温度是300度。三四成热的低温油，油温为90—120℃，油面泛白泡，但未冒烟。

五六成热的中温油，油温为150—180℃，油面翻动，青烟微起。

七八成热的高温油，油温为200—240℃，油面转平静，青烟直冒。