烧锅子的正确做法（甘肃烧锅子的做法视频）

1、先用温水把一块发面浸泡成糊，倒进小麦面粉里，然后加水搅和，把面揉和均匀，软硬适度后，置于盆中，捂盖严实，放置温暖的炕头或阳光下，使其发酵。

2、待面发好，再掺和少量干面，兑人适量的蓬灰（或碱）水，揉匀，去其酸味。

3、揉好后，切成大小适宜的面团，揉和成形，装进烧锅，在上面打菱形刀花，盖上顶盖，埋进烧旺的火堆内，20多分钟起锅。