芹菜和螃蟹都是营养丰富的食材，搭配起来做一道菜品，既美味又健康。下面是芹菜炒螃蟹的简单家常做法：
材料：
1. 螃蟹2只
2. 芹菜300克
3. 大蒜适量
4. 生姜适量
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 糖适量
8. 食用油适量
步骤：
1. 将螃蟹清洗干净，剁成块状。
2. 芹菜去叶，洗净切段。
3. 大蒜和生姜分别剁成末备用。
4. 热锅凉油，放入大蒜和生姜末煸炒出香味。
5. 加入螃蟹块翻炒均匀，加入料酒继续翻炒至变色。
6. 加入芹菜段翻炒均匀，加盐、糖调味即可。
小贴士：
1. 在烹饪过程中要尽量保持火候适中，不要过热，以免螃蟹肉质过硬。
2. 为了保证口感，可以在炒螃蟹的时候多加一些水，让其煮熟透。
3. 芹菜在炒制时需要快速翻炒，以防止其过度煮烂，影响口感。
这样一道简单的芹菜炒螃蟹就做好了，鲜美可口，营养丰富，是一道非常不错的选择。
