锅里做开水，切入西红柿，锅开后倒入少许番茄沙司，生抽，盐调味。
将面片依自己爱好抻成长6cm，宽4cm左右下入锅中。喜欢筋斗的，面片就厚一些，喜欢软糯的，面片薄一些。
锅开后，打入鸡蛋，用筷子稍微搅散。再次开锅后，成熟，装碗完成。
材料：
面条：根据个人口味选择喜爱的面条类型
鸡蛋：1-2个
蔬菜：例如胡萝卜、青菜、豆芽等，根据个人喜好选择
葱末：适量
调味料：食盐、酱油、胡椒粉等
步骤：
准备工作：将面条放入沸水中煮熟，捞出备用；将蔬菜洗净切成合适的大小；打散鸡蛋备用。
炒蔬菜：在热锅中加入适量油，放入切好的蔬菜翻炒均匀，炒至蔬菜变色。
加汤：倒入适量的清汤（例如鸡汤或蔬菜汤），煮开后加入适量食盐、酱油和胡椒粉进行调味。根据个人口味可加入其他调味料。
加蛋花：将打散的鸡蛋倒入锅中，用筷子或勺子快速搅拌，使鸡蛋变成丝状。煮至蛋花凝固。
盛装：将煮好的面条放入碗中，倒入煮好的蛋花汤。撒上适量葱末即可食用。
