产后饮食和孕期不同,主要以营养汤为主,很多食材都会被做成汤品,像鸽子汤、猪蹄汤、鲫鱼汤,最清爽、热量少的饮食当属猪肚汤。猪肚营养丰富而且对产妇的身体有很大好处,但是猪肚属于动物内脏。味道和口感不好处理,产后猪肚汤想做好可一点也不容易。那么产后猪肚汤怎么做呢?需要哪些烹饪技巧?所以下面给大家介绍几种简单的、营养的产后猪肚汤的做法。

1.薏仁黄豆猪肚汤
材料:猪肚100g、黄豆适量、薏仁20g、生姜少许、盐、米酒少许、水适量
做法:将猪肚切小块,烧水将猪肚焯水2分钟去腥味和血水;将黄豆和薏仁洗干净备用
在煲汤锅里放入姜片打底,加入适量的水,放入薏仁和黄豆,大火煲汤,水开之后下入猪肚
转小火炖汤约20分钟,然后加少许盐和米酒,在煮10分钟即可,关火闷一会,撒一些葱花出锅。

2.山药木耳猪肚汤
材料:山药200g、木耳适量、猪肚200g、姜适量、盐、鸡精少许、大米水适量
做法:将大米先淘洗一遍,然后淘洗第二遍的时候水保留,将水放入砂锅里备用;猪肚清洗干净焯水2分钟取出切小块备用
山药切块、木耳泡发切丁,在将姜切片混合蔬菜放入大米水大火煮开;转小火放入猪肚转小火煮15分钟
然后放入盐、鸡精,小火再煮5-8分钟即可,最后关火焖5分钟就好

3.猪肚鸡汤
材料:猪肚250g、老母鸡小半只、葱姜适量、料酒适量、生姜适量、枸杞和莲子少许、淀粉少许、盐、鸡精少许
做法:将猪肚洗干净然后切条、老母鸡剁成小块,洗干净焯水;葱姜切片,枸杞洗干净备用
锅里烧油,下入葱姜炒香然后下鸡肉翻炒表面变熟,放入猪肚继续翻炒2分钟,加入少许盐和料酒炒均匀
然后转大火加入适当的水,没过所有食材,水烧开之后转小火煲汤1小时左右,然后加入枸杞,在加少许盐搅拌一下,煮10分钟即可,出锅前撒一些葱花就完美了。
月子的猪肚汤尽量去油。
首先把猪肚从中间剖开,用刀把里边的油脂刮净。然后切成细条备用。
座开水把猪肚焯两三分钟,捞出。
重新座一锅水,加料酒,姜片,盐要少放,烧开后放猪肚,改小火煮30分钟。
煮好后要撇去浮油,撒点香菜即可。