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凉拌猪头的做法 凉拌猪头怎么做好吃 凉拌猪头(凉拌猪头瘦肉最正宗的做法视频)

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更新时间:2024-06-20 00:18:27

凉拌猪头的做法 凉拌猪头怎么做好吃 凉拌猪头

主料:猪头肉500克

调料:油辣子20克、花椒粉10克、盐5克、酱油10克、醋3克、味精2克、芝麻油10克、白糖5克、葱花2克

做法

1. 将猪头肉按照纹理横切成大小合适的块儿。

2. 黄瓜不用去皮,洗净后用厨房纸擦干,切段后拍碎。有人说把黄瓜切成象牙块,我觉得拍散的黄瓜更入味。

3. 把蒜剥好,入蒜灸子打碎,不要成泥,打成大小合适的小块儿即可。

4. 把肉、黄瓜、蒜放入小盆里,加入醋和味极鲜酱油,比例为3:1总量自己控制。再加入少许香油、鸡精、糖搅拌均匀即可

主料:猪头肉300G。

辅料:芹菜少许;花生少许。

配料:盐适量;姜适量;葱适量;蒜适量;花椒粉适量;辣椒油适量;味精适量;鸡精适量;白糖适量;芝麻适量;鸡汤适量;生抽少许;醋1滴。

做法如下:

1.生猪头肉洗净干净,放入大锅里加放大量水,放入姜(拍散)、葱、花椒颗煮熟。我这里是之前就煮好的成品,直接解决切片的。

2.准备好其它配料与调料,芹菜、葱都切段,蒜拍成泥,辣椒粉练成辣椒油。

3.拿一大容器,加入所有材料,放入所以调料拌匀

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