炒炒饼的时候如何避免糊锅（炒饼不加水为什么还是粘糊）

先加点油，然后放入你想吃的那种青菜。大火快炒，等菜差不多时放饼。快炒出锅。炒的过程中不能盖盖子，会让青菜变软 。如果只是炒饼的话，那就多加点油，大火快炒。尽量翻快一点。