八宝粥开了后储存时间一般是不超过24小时。
因为开锅以后，八宝粥中的营养成分开始逐渐分解、丧失，细菌在这种温度下也更容易滋生。
如果保存时间过久，就会使八宝粥变质，出现异味，不利于健康。
所以，建议开锅后的八宝粥不要超过一天就尽快食用完毕，或者冷藏保存，避免食物浪费和食品安全问题。
常温12小时。
八宝粥在保存的时候要注意密封，但是不时候冷藏，因为低温会使八宝粥结块，味道发生变化，影响口感。八宝粥常在腊八节这一天食用，所以又被叫做腊八粥，是用桂圆，松子，胡桃等熬制而成的，可以搭配糖，香肠或者咸肉等食用。
