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72街的红烧排骨做法(宜昌红烧排骨的正确做法)

72街的红烧排骨做法(宜昌红烧排骨的正确做法)

更新时间:2024-06-13 15:42:48

72街的红烧排骨做法

食材清单

排骨 1000g 、 姜 四片 、 八角 10g 、 桂皮 香叶 10g 、 孜然粉 十三香 1勺 、 盐 适量 、 鸡精 1勺 、 料酒 3勺 、 生抽 2勺 、 老抽 2勺

烹饪步骤

步骤1/6

排骨剁好 洗净 家里用的排骨大一点

步骤2/6

锅中加入料酒生姜焯水15分钟

步骤3/6

准备下蒜切碎

步骤4/6

焯水的排骨洗净后,锅中倒油放大蒜、八角桂皮,香叶翻炒后加入排骨

步骤5/6

加入盐、鸡精、辣椒粉适量、一勺料酒、十三香、孜然粉、三勺老抽、二勺生抽翻炒片刻,加入适量清水煮十五分钟至收汁 既可出锅了

最后一步

出锅后摆上一点小葱提色完成

原料: 肋排、 葱、姜、蒜、八角、色拉油、盐、生抽、老抽、白糖、西兰花、橄榄油、玉米、米饭。做法:

1、锅内烧开水,放入斩好的排骨氽烫至出血水,捞起洗净,沥净水备用。

2、将葱,姜,蒜,八角准备好。

3、锅中放适量油,将葱,姜,蒜先炒香。

4、加入排骨,倒入生抽,老抽,加白糖八角炒到上色。

5、倒入没过的排骨的清水,大火烧开后加盖转小火慢炖。

6、炖至汤汁浓稠,排骨软烂时即可,出锅前加盐调味。

7、开水中加盐加少许色拉油,将西兰花烫熟捞出后加少许盐及橄榄油拌匀。

8、盘中盛米饭,将煮熟的玉米剥下,摆上排骨,西兰花即可。

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