1/11准备所需要的材料
2/11粉芡放进瓷盆待用
3/11肉汤要是滚烫的，我用的是大骨头汤，没有肉汤的可以放开水，等待肉汤开锅的同时，准备肉馅
4/11肉馅我用搅拌机做好的，葱姜放进肉里面
5/11滚烫的肉汤放进粉芡里面
6/11开始顺时针不停的搅拌，直到没有干粉，肉汤不要一次放进去，看情况添加哦！小心粉芡糊不粘稠
7/11顺时针搅拌的时候放进去准备好的肉馅，老抽，十三香，香油，盐要少量因为肉汤本来就有盐根据个人情况可以不放的
8/11待肉和粉芡融入一起的时候就是粉芡糊调好了，准备成碗上锅蒸啦。
9/11锅中放水，大火烧开后在放进去粉芡糊，一个小时以后用筷子戳开看看里面还有没有湿粉如果没有肉糕就可以吃了
10/11蒸好的肉糕可以吃啦！
11/11摆盘，开始吃饭啦！
1· 买好的猪肉要热心摊主帮忙去一下猪皮。
然后把肉切成小块。
再用绞肉机，把肉绞的细腻。
小葱、生姜，在清水中抓拌几分钟，得到葱姜汁。
2· 准备鸡蛋5个打入碗中将蛋黄分离，蛋黄搅散备用。
碗中加入适量淀粉再加入1:1的清水将其捏散备用。
调制肉泥，加入葱姜汁，加入蛋清，加入一般淀粉水。
搅拌均匀后再次加入剩下的淀粉水。
水淀粉吸收完成之后再加入2勺食用盐。
加入适量的青花椒面、胡椒粉。
准备一个方形的模具，在模具中刷好食用油防止粘。
3· 肉泥均匀的放入盆中压紧，送宜盾普微蒸烤一体机中100度蒸35分钟。
4· 中途需要拿出把盘中的水分倒掉一些。
5· 最后把之前分离的蛋黄均匀刷在最上层，再次蒸几分钟。
完全冷却之后可脱模然后切片。
