用料
高筋粉 225克
细麦麸 35克
细砂糖 35克
盐 3克
可可粉 12克
冰水（根据面粉吸水性酌情增减） 15克
黄油 15克
松露巧克力 2克
鲜酵母（或者干酵母3克） 6克
夹馅儿
巧克力碎 适量
黑眼豆豆软欧包的做法
除黄油外，把所有面团原料混合，成团后加入黄油揉成光滑的面团，大概8成。我用GOURMETmaxx西式厨师机1档揉了5分钟。
滚圆进行基础发酵。
基础发酵至约两倍大。
均分两份，滚圆松弛15分钟。或者做一个的话直接进行下一步。
将面团压扁，放上适量巧克力碎。根据自己口味放，因为第一次的黑眼豆豆同事觉得巧克力多了点，所以我今天放少了。
折过来，压紧。
收口往上，然后再对折滚圆。
收口在下排入烤盘。入35度的温暖湿润处发酵半个小时。
撒粉，割包，继续发酵十分钟。同时预热烤箱。(今天换了个筛子，粉撒多了，粉少点比较好)
入预热好的烤箱中层上下火2度烤2分钟。
出炉立即放烤网晾凉。发现割包有一个不忍直视>-<
有很浓郁的巧克力味，口感很松软但又不会像外面买的有些面包那样毫无嚼劲~
