留香霸王腿的做法（罗汉腿的正宗做法）

主料

琵琶腿4个

辅料

大蒜4/5头

辣椒油适量

姜片2/3片

霸王鸡腿的做法步骤

1.鸡腿入冷水浸泡1小时去血水，控水备用

2.控水后抹盐，然后放两三块姜片腌制6小时以上，最好过夜

3.腌制好后，下清水煮鸡腿什么都不用放，大火开锅后1分钟，盖锅盖闷1个小时

4.鸡腿取出凉凉时捣蒜蓉，待鸡腿凉透用手撕成条装盘放上蒜蓉撒点儿辣椒油。