刚榨出来的花生油怎么保存
用玻璃或陶瓷容器保存
选用玻璃或者陶瓷容器，千万要记住了，花生油不要用塑料容器存放，不然长时间使用塑料容器，会造成塑料的成分溶入花生油，导致花生油变质变味。
避光储存
花生油需要避光储存，阳光或者灯光的直射会加速油液的酸化，产生对人体有害的醛酸类物质，是致癌的一个很重要因素。
远离高温
预防高温的现象，高温环境对于花生油中的成分的破坏是比较严重的，所以必须要注意防止高温。储存温度以10℃-15℃为最好,一般不应超过25℃,夏季不宜储存,应尽量购买新鲜花生油,经常食用新鲜油。注意食油内不能混入水分,否则容易使油脂乳化,混浊变质。也可按40:1的比例往油中加入热油,可起到吸收水的作用。
花生油油应密封贮藏干燥、阴凉、避光处。贮藏的容器要干燥、洁净，无渗漏、无破损、无异味、无铁锈等杂质，尤其不能用含铁、铜、镍、铅等金属容器。
若一定要用此类容器，则需在容器内壁涂上无毒涂料。取用食油时，要用干燥、洁净的油勺，用后密封。 经过上述处理，农村中自榨的食用油能保存大半年的时间，保持新鲜而不致发哈。
